跟蹤式旋蓋機為什么能達到增加保質(zhì)期的目的呢？其實原理很簡單的，食品之所以容易腐敗，增添細菌，是因為微生物再空氣中光照時間長，溫度高，繁殖變得快，而旋蓋機就是從容易中把空氣抽走，這樣微生物就沒有辦法起作用，也不會繁殖，所以旋蓋機能為食品增加保質(zhì)期。
旋蓋機在抽真空旋蓋的時候要保障瓶子內(nèi)的真空度是達標的才能達到增加保質(zhì)期的目的，如果瓶子真空度不夠的話，保質(zhì)期也不會增加。
那么怎么才能確認真空度是不是達標呢？其實這個問題很簡單的，
跟蹤式旋蓋機上都有真空表，當瓶子通過傳送帶經(jīng)過時，會測量1次真空度，然后四面的會有中封板，上面有一個圓罩扣下來，這樣會形成一個真空室，圓罩內(nèi)設(shè)置有旋蓋機，會將品扣旋緊，擠出空氣。
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